Y3K Food е специализирана храна за спортисти, изградена на базата на протеинова матрица и палатиноза. Целта е атлетът да бъде максимално дълго време подсигурен с необходимите за изграждане на мускулна маса  хранителни вещества.
Palatinose доставя равномерно енергия за продължително време.

Palatinose е ниско гликемичен продукт. Гликемичният му индекс е едва 32, което го нарежда измежду най-ниско гликемичните въглехидрати.

Няма рязка промяна в нивото на кръвната захар при употребата на  Palatinose.
Абсорбирането на Palatinose от организма се осъществява значително по-бавно.
Повишенията в нивата на кръвната захар и инсулина в сравнение с действието на други бързо усвояеми въглехидрати са значително по-малки.
Изследователи от Университета Манхайм, Германия потвърждават, че Palatinose повишава способността на организма да използва телесните мазнини за източник на енергия.

Palatinose е единственият въглехидрат, който доставя енергия под формата на глюкоза, като в същото време улеснява разграждането на телесните мазнини.

За разлика от лесно разграждащите се захари Palatinose възпрепятства образуването на кариеси. PH-телеметричните тестове го доказват.
Положителните въздействия на Palatinose го утвърждават като идеален заместител на захарта, глюкозата, малтодекстрина и други високо усвояеми и бързо ферментиращи въглехидрати.
FDA официално призна Palatinose като „non-cariogenic sugar”.